Mô tả

Công nghệ sấy lạnh Megasun MGS-12DR-T | Máy sấy lạnh trái cây dùng trong công nghiệp – Năng suất 2500 – 3000kg/ mẻ sấy

Công nghệ sấy lạnh Megasun MGS-12DR-T | Sấy bơm nhiệt thông minh (HEAT PUMP DRYER) | SẤY NHANH – SẤY GIỮ MÀU – TIẾT KIỆM ĐIỆN & THỜI GIAN

Ứng dụng để sấy thực phẩm: Rau củ quả, trái cây, thủy hải sản, ngũ cốc, mỳ miến, thịt gia súc gia cầm, thực phẩm sau chế biến, gỗ, hoa và một số loại thảo dược…

Lý do ra đời Công nghệ sấy lạnh sử dụng bơm nhiệt?

Từ xa xưa, con người đã biết tận dụng ánh nắng mặt trời để phơi khô nông sản. Khi có điện, máy sấy nhiệt chạy điện ra đời đã làm cho việc sấy khô rau củ quả trở nên linh hoạt hơn, không còn phụ thuộc vào thời tiết. Tuy nhiên, phương pháp sấy điện này đòi hỏi phải tiêu tốn rất nhiều năng lượng đồng thời lại không đảm bảo được chất lượng sản phẩm đầu ra. Nguyên nhân là do việc sấy nhiệt độ cao dễ dàng làm xỉn màu thực phẩm, làm xuất hiện hiện tượng caramen hóa một số trái cây nhiều đường, khiến tinh bột bị biến tính hoặc thậm chí làm mất đi dược tính của một số loại dược liệu…

Chính vì vậy, các nhà nghiên cứu đã phát minh ra phương pháp sấy thứ 4 đó là công nghệ sấy lạnh bằng bơm nhiệt (heat pump dryer) sau sấy khô bằng điện, khí gas và năng lượng mặt trời. Phương pháp sấy lạnh sử dụng không khí khô có nhiệt độ thấp (20 – 80∘C) để tách ẩm vật liệu. Sự chênh lệch độ ẩm lớn giữa không khí (5%) và vật sấy (90%) là nguyên nhân chính khiến cho vật sấy phải mất nước để cân bằng lại độ ẩm môi trường. (Ta có thể liên tưởng đến hiện tượng thời tiết hanh khô khiến cho cơ thể dễ mất nước).

Công nghệ sấy lạnh giúp rau củ quả được làm khô một cách tự nhiên. Vì vậy, giữ trọn được hương vị, màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng trong sản phẩm. 

---

Gọi ngay HOTLINE 0986.838.090 để được hỗ trợ tư vấn lắp đặt máy sấy lạnh dùng trong công nghiệp Megasun

---

ĐẶC TRƯNG NỔI BẬT CỦA CÔNG NGHỆ SẤY LẠNH THỰC PHẨM MEGASUN MGS-12DR-T

CÔNG NGHỆ TIẾN TIẾN

• Công nghệ sản xuất MỸ hiện đại có độ chính xác cao
• Hệ thống bơm nhiệt (bộ phận gia nhiệt chính) sử dụng máy nén COPELAND USA (COP trung bình xấp xỉ 4,3) vận hành bền bỉ, êm ái, tiêu hao năng lượng thấp.
• Hệ thống điều khiển thông minh PLC với tính năng tự động vận hành theo những chế độ đã được cài đặt trước. Tự động lưu lại các thông số sấy trước để người dùng tiện tra cứu.

TIẾT KIỆM CHI PHÍ

• Tiết kiệm chi phí năng lượng do bơm nhiệt công suất hoạt động bằng 40% máy sấy dầu, 50% lò hơi đốt than và 30% nồi hơi điện. 
• Tiết kiệm chi phí thời gian. Máy sấy lạnh thực phẩm có thể rút ngắn khoảng 20% thời gian so với sấy nhiệt. 
• Tiết kiệm chi phí bảo dưỡng, thay mới vì tuổi thọ của máy công nghệ sấy lạnh Megasun có thể lên tới 15 năm.
• Tiết kiệm chi phí trả lương cho công nhân do máy có thể vận hành tự động. 
• Thu hồi vốn nhanh chỉ tối đa 24 tháng vì tiền điện bù tiền máy. 

SẢN PHẨM ĐẦU RA ĐẠT CHẤT LƯỢNG CAO

• Màu sắc đẹp, tươi sáng, giữ được hương vị ban đầu
• Sản phẩm sấy khô đồng đều và triệt để với độ ẩm thấp từ 5 – 20%
• Hàm lượng dinh dưỡng giữ nguyên không đổi
• Các hoạt chất trong sản phẩm không bị biến đổi
• Sản phẩm sau khi sấy sạch, không bị nhiễm bẩn, nhiễm khí độc từ bên ngoài vào nhờ được đặt trong buồng sấy kín. 

CHẾ ĐỘ SẤY LINH HOẠT

• Hoạt động không phụ thuộc vào thời tiết 
• Dải nhiệt độ sấy rộng từ 20 – 80∘ phù hợp để sấy nhiều loại thực phẩm như trái cây, rau củ quả, ngũ cốc, các loại thịt, dược liệu, gỗ…
• Đa dạng chức năng chức năng sấy: SẤY KHÔ – SẤY HÚT ẨM – SẤY LÀM MÁT. Máy sấy tích hợp bơm nhiệt – Công nghệ sấy lạnh Megasun có thể được trưng dụng như một nơi bảo quản lạnh thực phẩm

THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG

• Về bản chất, công nghệ sấy lạnh Megasun MGS-12DR-T sử dụng nguồn năng lượng tái tạo là không khí xung quanh để tạo ra khí sấy. Cho nên không tạo ra khí thải độc hại gây ô nhiễm môi trường. 

Sự khác biệt giữa trái cây sấy lạnh và trái cây sấy nhiệt

Thông số kỹ thuật của  công nghệ sấy lạnh thực phẩm Megasun MGS-012DR-T

MODEL	ĐVT	MGS-12DR-T – KIỂU THỔI TRÊN
Nhiệt độ môi trường làm việc	◦C	0 – 45
Giải nhiệt độ sấy	◦C	20 – 75
Công suất nhiệt của bơm nhiệt	KW	49.2
Công suất điện trung bình bơm nhiệt	KW	10.82
Công suất hút ẩm	Lph	40 – 50 L/H
Công suất quạt dàn bay hơi	KW	0.5
Công suất quạt hút ẩm	KW	0.25
Công suất hệ quạt tản nhiệt nóng (*)		250W x 6 cái
Điện trở tăng cường hoặc dự phòng	KW	12
Tổng công suất tiêu thụ trung bình (**)	KW	13.07
Nguồn điện (V)		220V/1Ph/50Hz 380V/3Ph/50Hz
Dòng điện trung bình (A)	Amps	23
Dòng điện tối đa (A) – Khi chạy điện trở	Amps	63
Máy nén	Cái	COPELAND SCROLL X 2 CÁI
Sử dụng Gas		12500 m3 R134A
Lưu lượng gió lạnh của bơm nhiệt	m3/h	13000
Lưu lượng gió nóng của hệ quạt đối lưu	m3/h	10000 – 18000
Thiết bị điện		Schneider
Hệ điều khiển		PLC – Màn hình cảm ứng – Lập trình chu kỳ sấy, thời gian sấy, nhiệt độ, độ ẩm sấy theo yêu cầu
Độ ồn	dB(A)	≤75
Lớp bảo ôn cách âm	mm	20
Kích thước thùng máy: Dài x Rộng x Cao	mm	2200 x 1500 x 2252
Trọng lượng	Kg	500
(*) Công suất hệ quạt tản nhiệt nóng (cấp nhiệt vào thùng/ buồng sấy) – Thiết bị bán kém – không đi kèm theo bơm nhiệt sấy
(**) Tổng công suất tiêu thụ trung bình của bơm nhiệt (Khi không chạy điện trở)

BẢNG SO SÁNH CHI PHÍ NĂNG LƯỢNG GIỮA CÁC THIẾT BỊ SẤY

Loại sấy	Điện trở	Lò hơi dùng than	Lò hơi dùng dầu	Lò hơi dùng Gas	Nhiên liệu sinh học	Máy sấy bơm nhiệt loại thường	Máy sấy bơm nhiệt Megasun
Năng lượng để sấy 1kg nước	1.35 KW/kg tương đương 4860 KJ/kg (theo tài liệu nghiên cứu)
Loại năng lượng	Điện	Than	Dầu diesel	Gas	NL Sinh học	Điện	Điện
Nhiệt đốt cháy	3600 KJ/KWH	23027 KJ/kg	33494 KJ/kg	36006 KJ/kg*	17459 KJ/kg	3600 KJ/KWH	3600 KJ/KWH
Hiệu suất nhiệt	95%	30%	85%	85%	90%	350%	400%*
Giá trị nhiệt đốt cháy thực tế	3420 KJ/KWH	6906 KJ/kg	28469 KJ/kg	30605 KJ/kg*	15713 KJ/kg	12600 KJ/KWH	14400 KJ/KWH
Giá nhiên liệu (VND)	2500đ /KWH	2300đ /Kg	20000đ /Kg	18000đ /Kg*	4500đ /Kg	2500đ /KWH	2500đ /KWH
Tổng nhiên liệu	1.42 KWH	0.7 Kg	0.17 L	0.159 m3	0.375 Kg	0.386 KWH	0.337 KWH*
Chi phí nhiên liệu (VND)	3550đ	1610đ	3400đ	2862đ	1665đ	965đ	842đ*
Phí quản lý, bảo trì	Rất cao	Cao	Cao	Cao	Thấp	Thấp	Thấp*
Độ an toàn	Không an toàn	Không an toàn	Không an toàn	Không an toàn	An toàn	An toàn	An toàn
Độ ô nhiễm môi trường	Không	Rất nghiêm trọng	Có ô nhiễm	Có ô nhiễm	Ít ô nhiễm	Không ô nhiễm	Không ô nhiễm*
Tuổi thọ thiết bị	5-8 năm	6-9 năm	6-9 năm	6-9 năm	8-12 năm	10-15 năm	10-15 năm
* Ưu điểm vượt trội so với các loại khác

Thành phần chính của máy sấy lạnh Megasun MGS-12DR-T

1. Bơm nhiệt: Tách ẩm và cung cấp không khí khô đạt nhiệt độ yêu cầu. 
2. Hệ thống quạt gió: Lưu chuyển không khí. 
3. Bộ điều khiển trung tâm PLC: Điều khiển toàn bộ máy sấy lạnh thực phẩm – Công nghệ sấy lạnh Megasun.
4. Buồng sấy làm bằng vật liệu cách nhiệt Foam PU: Chứa vật liệu sấy, buồng kín. 

Trong đó, bơm nhiệt là thiết bị quan trọng nhất. Đảm nhiệm chức năng tách ẩm và tạo ra khi sấy. Bơm nhiệt cấu tạo gồm 4 phần chính: 

1. Cục lạnh (tách ẩm và làm lạnh)
2. Máy nén (gia nhiệt cho chất tải nhiệt)
3. Cục nóng (truyền nhiệt cho khí)
4. Van tiết lưu (làm lạnh chất tải nhiệt)

4 bộ phận này liên kết với nhau tạo thành một chu trình kín, lưu thông trong đó là chất tải nhiệt trung gian R134A. Nếu không có R134A, máy sấy bơm nhiệt không thể hoạt động.  

---

Gọi ngay HOTLINE 0986.838.090 để được hỗ trợ tư vấn lắp đặt máy sấy lạnh dùng trong công nghiệp Megasun

---

Công nghệ sấy lạnh thực phẩm hoạt động như thế nào?

Máy sấy lạnh bơm nhiệt Megasun hoạt động theo quy trình đơn giản sau:

Khí sấy khô (nhiệt độ từ 20 – 80∘C) tiếp xúc với vật liệu →  khí ẩm

Khí ẩm bị tách ẩm tại Cục lạnh (nước ngưng chảy ra ngoài)  → Khí khô (có nhiệt độ thấp hơn)

Khí khô được gia nhiệt tại Cục nóng → Khi sấy (nhiệt độ từ 20 – 80∘C)

Khi sấy lại tiếp tục đi vào buồng sấy để thực hiện quá trình sấy khô vật liệu. 

……

Đường đi của khí sấy diễn ra tuần hoàn trong buồng sấy nhờ hệ thống quạt gió. Khí chứa nhiều hơi nước sẽ được tách ẩm và gia nhiệt bởi hệ thống bơm nhiệt heat pump. Lưu thông trong bơm nhiệt là chất tải nhiệt trung gian R134A đảm nhiệm vai trò ngưng tụ hơi nước trong khí ẩm và gia nhiệt cho khí khô. Khi đi tới máy nén COPELAND USA, dưới tác động của áp suất nén,  R134A sẽ tăng nhiệt độ lên gấp nhiều lần và sẽ xả nhiệt gián tiếp vào khí khô tại Cục nóng. 

Máy sấy lạnh hoàn toàn không sử dụng điện tạo ra nhiệt làm bốc hơi ẩm trong vật sấy. Do đó, tiết kiệm điện hơn nhiều so với máy sấy nhiệt. Trong công nghệ sấy lạnh Megasun, một lượng điện năng hợp lý được dùng để vận hành máy nén và quạt thổi khí. 

Cách sấy một số loại thực phẩm tiêu biểu

Lưu ý: Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo.

Xúc xích sấy

Xúc xích sau khi chế biến cần được sấy khô để không bị hỏng, mốc và lên men trong thời gian sử dụng. 

1. Sấy khoảng 3 – 4 giờ ở nhiệt độ cao 65 – 68∘C để cho các nguyên liệu lên men và xúc xích dậy vị ngon. 
2. Giảm nhiệt độ sấy xuống 50 – 55∘C, độ ẩm 45%, tốc độ gió thấp. Sấy trong 4 – 5 giờ để nén và định dạng khuôn cho xúc xích. Màu sắc sản phẩm cũng dần chuyển từ đỏ nhạt sang đỏ tươi. Lưu ý nên sử dụng khí nóng và khí lạnh lần lượt để tránh cho xúc xích bị cứng. 
3. Sấy ở tốc độ nhanh. Nhiệt độ chính là yếu tố then chốt trong giai đoạn này. Tăng nhiệt độ lên 58 – 60∘C, độ ẩm tương đối 38% để thúc đẩy quá trình sấy khô. Thời gian sấy từ 10 – 12 giờ. Sản phẩm đầu ra đạt độ ẩm 17% trọng lượng. 

Tôm khô

1. Hấp chín tôm trong 10 phút cho đến khi dễ bóc vỏ và màu tôm chuyển từ trắng xanh sang màu đỏ. 
2. Nhiệt độ sấy tôm không nên để quá cao vì có thể làm hỏng tôm, chỉ nên để nhiệt độ sấy trong khoảng 55 – 70∘C. Đặt nhiệt độ 55 – 70∘C, thời gian sấy 2 – 3 giờ, độ ẩm 20%. 
3. Lần 2 sấy để làm khô toàn bộ thịt tôm. Do đó, nên để nhiệt độ thấp hơn khoảng 50 – 65∘C. Sấy trong khoảng 2 – 3 giờ, độ ẩm 18%. 

Khi tôm đã khô, cho tôm vào túi nilon thực phẩm hoặc trong hộp thủy tinh kín, có thể dùng thêm túi chống ẩm. 

MEGASUN – GIẢI PHÁP SẤY NÔNG SẢN CHẤT LƯỢNG CAO BẰNG CÔNG NGHỆ SẤY LẠNH BƠM NHIỆT

CÔNG TY TNHH SX MEGASUN là đơn vị tiên phong tại Việt Nam trong lĩnh vực nghiên cứu và chế tạo các dòng máy tiết kiệm năng lượng. Megasun hiểu rằng việc cắt giảm chi phí năng lượng luôn là một bài toán cần thiết đối với các doanh nghiệp, nhất là doanh nghiệp trong ngành sản xuất, chế biến lương thực thực phẩm. Thay vì sử dụng các phương pháp truyền thống để phơi khô, sấy khô và bảo quản nông sản, trái cây, hoa màu, thủy hải sản, dược liệu… với nhiều hạn chế về chi phí năng lượng cao, khả năng vận hành linh hoạt, an toàn vệ sinh, kiểm soát chất lượng thành phẩm đầu ra… thì ngày nay doanh nghiệp có thể lựa chọn công nghệ sấy lạnh Megasun MGS-12DR-T (máy sấy bơm nhiệt thổi trên) để khắc phục những yếu tố trên. 

MEGASUN hiện đang có 22 showroom trong nước và 1 showroom tại Campuchia trưng bày các sản phẩm máy sấy hoa quả lạnh (thổi ngang, thổi trên, tích hợp tủ sấy), bơm nhiệt, máy nước nóng năng lượng mặt trời, bơm đối lưu…. đa dạng cho khách hàng lựa chọn. Quý khách có thể tới trực tiếp showroom của chúng tôi để trải nghiệm tính năng của sản phẩm hoặc liên hệ HOTLINE: 0986.838.090 để được chuyên viên kỹ thuật tư vấn và giải đáp mọi chi tiết. 

Hình ảnh ứng dụng thực tế của máy sấy lạnh thực phẩm – Máy sấy lạnh bơm nhiệt MEGASUN – Loại Công nghiệp. 

VỀ THƯƠNG HIỆU MEGASUN

“MEGASUN đặt tiêu chí chất lượng sản phẩm và dịch vụ chăm sóc khách hàng là tiêu chí ưu tiên hàng đầu, đảm bảo lợi ích khách hàng lâu dài và tốt nhất”

• Thương hiệu nổi tiếng và chiếm thị phần số 1 tại Việt Nam và các nước khu vực lân cận về lĩnh vực máy sấy.
• Các sản phẩm của Megasun đạt tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường CHÂU ÂU.
• MEGASUN có gần 20 năm sản xuất và thi công các hệ thống nước nóng về  máy sấy cho các dự án lớn nhỏ khác nhau.
• Có 3 nhà máy sản xuất lớn tại Biên Hòa – Đồng Nai.
• Hệ thống Showroom và trung tâm lắp đặt, bảo hành trên toàn quốc.
• Sản phẩm luôn được cải tiến và áp dụng thiết bị, linh kiện mới nhất, tốt nhất của các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới.

Chế độ bảo hành và hậu mãi:

• Cam  kết hàng mới  100%
• Phục vụ chuyên nghiệp, tư vấn miễn phí nhiệt tình 24/7.
• Thiết bị 01 đổi 01 khi có lỗi của nhà sản xuất trong quá trình lắp đặt và chạy thử nghiệm.
• Bảo hành 02- 05 năm cho sản phẩm
• Có mặt trong vòng từ 02h- 24h khi tiếp nhận thông tin yêu cầu hỗ trợ hoặc nhanh hơn.
• Hỗ trợ trọn đời cho các sản phẩm của Megasun sau khi hết thời gian bảo hành.
• Các sản phẩm chính hãng Megasun được bảo hành Online trên toàn quốc

☎ Qúy đại lý và khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT MEGASUN

– Inbox trực tiếp trên fanpage của Megasun solar

– Gọi điện thoại theo số Hotline: 0986. 838. 090

– Nhắn tin hoặc liên lạc qua ZALO: 0986. 838. 090

– Gửi email vào hòm thư: Megasun.mb@gmail.com

– Hoặc truy cập Website: Megasunsolar.vn