Mô tả

Máy sấy lạnh rau củ quả MEGASUN MGS-03DR-T – Máy sấy lạnh công nghiệp chất lượng cao – Phù hợp sấy khô tối đa 300kg rau củ quả, thủy hải sản, dược liệu…

Máy sấy lạnh bơm nhiệt MEGASUN MGS-03DR-T ứng dụng phương pháp sấy lạnh bơm nhiệt thông minh, sấy hút ẩm rau củ, hoa quả, dược liệu… triệt để trong môi trường thấp nhiệt, giữ trọn màu sắc, hương vị tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng ban đầu. 

Sản phẩm được sản xuất theo dây chuyền Công nghệ Mỹ hiện đại, trang bị máy nén COPELAND hiệu suất COP cao, cho hoạt động sấy bền bỉ và tiết kiệm năng lượng. 

Máy sấy lạnh rau củ quả MEGASUN có công suất hoạt động bằng 40% máy sấy dầu, 50% lò hơi đốt than và 30% nồi hơi điện. 

Máy sấy lạnh là gì?

Máy sấy lạnh là thiết bị dùng nhiệt độ thấp (10-50◦C) để sấy khô thực phẩm. So với máy sấy nhiệt, Máy sấy lạnh rau củ quả vẫn giữ nguyên được hàm lượng chất dinh dưỡng, màu sắc và hương vị ban đầu của sản phẩm. Một trong những ưu điểm nổi bật của máy sấy lạnh đó là có thể hạ nhiệt độ sấy thấp hơn nhiệt độ môi trường nên đặc biệt phù hợp để sấy dược liệu – loại thực phẩm dễ dàng thay đổi thành phần theo nhiệt độ. 

Máy sấy lạnh sử dụng bơm nhiệt để hút ẩm và cung cấp không khí khô cho buồng sấy. Cụ thể, hơi nước thoát ra từ sản phẩm sẽ được ngưng tụ triệt để trong buồng ngưng của máy sấy, đảm bảo không khí đi vào buồng sấy được khô kiệt, quá trình này diễn ra liên tục, tuần hoàn đến khi sản phẩm khô hoàn toàn. 

Lợi ích tuyệt vời khi sử dụng máy sấy lạnh rau củ quả MEGASUN MGS-03DR-T 

• Tiết kiệm năng lượng nhờ sử dụng năng lượng không khí, buồng sấy được thiết kế khép kín, không rò rỉ nhiệt thừa ra bên ngoài. Tiết kiệm 25 – 40 % điện năng so với máy sấy nhiệt truyền thống
• Tiết kiệm chi phí lớn vì máy sấy lạnh rau củ quả Megasun chỉ hoạt động bằng 40% máy sấy dầu, 50% lò hơi đốt than và 30% nồi hơi điện. 
• An toàn tuyệt đối vì không sử dụng điện trực tiếp
• Không tạo ra khí thải độc hại gây ô nhiễm thực phẩm và môi trường. 
• Không phụ thuộc vào thời tiết như phương pháp sấy thủ công. 
• Dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ sấy ở nhiều mức khác nhau. 
• Sấy khô được nhiều loại nông sản, thủy sản, dược liệu giá trị cao có yêu cầu khắt khe về chất lượng, tạo ra sản phẩm sau khi sấy mang lại giá trị kinh tế lớn. 

---

Gọi ngay HOTLINE 0986.838.090 để được hỗ trợ tư vấn lắp đặt máy sấy lạnh thực phẩm dùng trong công nghiệp Megasun

---

Sự khác biệt giữa trái cây sấy lạnh và trái cây sấy nhiệt

BẢNG SO SÁNH CHI PHÍ NĂNG LƯỢNG GIỮA CÁC THIẾT BỊ SẤY

Loại sấy	Điện trở	Lò hơi dùng than	Lò hơi dùng dầu	Lò hơi dùng Gas	Nhiên liệu sinh học	Máy sấy bơm nhiệt loại thường	Máy sấy bơm nhiệt Megasun
Năng lượng để sấy 1kg nước	1.35 KW/kg tương đương 4860 KJ/kg (theo tài liệu nghiên cứu)
Loại năng lượng	Điện	Than	Dầu diesel	Gas	NL Sinh học	Điện	Điện
Nhiệt đốt cháy	3600 KJ/KWH	23027 KJ/kg	33494 KJ/kg	36006 KJ/kg*	17459 KJ/kg	3600 KJ/KWH	3600 KJ/KWH
Hiệu suất nhiệt	95%	30%	85%	85%	90%	350%	400%*
Giá trị nhiệt đốt cháy thực tế	3420 KJ/KWH	6906 KJ/kg	28469 KJ/kg	30605 KJ/kg*	15713 KJ/kg	12600 KJ/KWH	14400 KJ/KWH
Giá nhiên liệu (VND)	2500đ /KWH	2300đ /Kg	20000đ /Kg	18000đ /Kg*	4500đ /Kg	2500đ /KWH	2500đ /KWH
Tổng nhiên liệu	1.42 KWH	0.7 Kg	0.17 L	0.159 m3	0.375 Kg	0.386 KWH	0.337 KWH*
Chi phí nhiên liệu (VND)	3550đ	1610đ	3400đ	2862đ	1665đ	965đ	842đ*
Phí quản lý, bảo trì	Rất cao	Cao	Cao	Cao	Thấp	Thấp	Thấp*
Độ an toàn	Không an toàn	Không an toàn	Không an toàn	Không an toàn	An toàn	An toàn	An toàn
Độ ô nhiễm môi trường	Không	Rất nghiêm trọng	Có ô nhiễm	Có ô nhiễm	Ít ô nhiễm	Không ô nhiễm	Không ô nhiễm*
Tuổi thọ thiết bị	5-8 năm	6-9 năm	6-9 năm	6-9 năm	8-12 năm	10-15 năm	10-15 năm
* Ưu điểm vượt trội so với các loại khác

Thông số kỹ thuật của máy sấy lạnh rau củ quả MGS-03DR-T 

MODEL	ĐVT	MGS-03DR-T
Nhiệt độ môi trường làm việc	◦C	0 – 45
Giải nhiệt độ sấy	◦C	20 – 75
Công suất nhiệt của bơm nhiệt	KW	11.3
Công suất điện trung bình bơm nhiệt	KW	2.61
Công suất hút ẩm	Lph	8 – 12 L/H
Công suất quạt dàn bay hơi	KW	0.15
Công suất quạt hút ẩm	KW	0.25
Công suất hệ quạt tản nhiệt nóng (*)		250W x 3 cái
Điện trở tăng cường hoặc dự phòng	KW	3
Tổng công suất tiêu thụ trung bình (**)	KW	3.76
Nguồn điện (V)		220V/1Ph/50Hz
Dòng điện trung bình (A)	Amps	20
Dòng điện tối đa (A) – Khi chạy điện trở	Amps	45
Máy nén	Cái	COPELAND SCROLL X 1 CÁI
Sử dụng Gas		12500 m3 R134A
Lưu lượng gió lạnh của bơm nhiệt	m3/h	6500
Lưu lượng gió nóng của hệ quạt đối lưu	m3/h	5000 – 9000
Thiết bị điện		Schneider
Hệ điều khiển		PLC – Màn hình cảm ứng – Lập trình chu kỳ sấy, thời gian sấy, nhiệt độ, độ ẩm sấy theo yêu cầu
Độ ồn	dB(A)	≤75
Lớp bảo ôn cách âm	mm	20
Kích thước thùng máy: Dài x Rộng x Cao	mm	1800 x 1100 x 1700
Trọng lượng	Kg	200
(*) Công suất hệ quạt tản nhiệt nóng (cấp nhiệt vào thùng/ buồng sấy) – Thiết bị bán kém – không đi kèm theo bơm nhiệt sấy
(**) Tổng công suất tiêu thụ trung bình của bơm nhiệt (Khi không chạy điện trở)

Cấu tạo của máy sấy lạnh là gì?

Máy sấy lạnh hay còn gọi là máy sấy bơm nhiệt có cấu tạo gồm 1 bơm nhiệt  và 1 tủ sấy (hoặc hầm sấy). Tùy vào quy mô sử dụng mà bơm nhiệt sẽ được thiết kế đặt ngay bên ngoài hoặc bên trong hầm sấy. Trong máy sấy lạnh, cấu tạo bơm nhiệt được phân biệt bằng 2 phần rõ rệt.

1. Đầu nóng máy bơm: Làm nóng không khí để sấy thực phẩm.
2. Đầu lạnh máy bơm: Loại bỏ ẩm khỏi không khí sấy. 

Chi tiết hơn, bơm nhiệt là hệ thống chu trình kín gồm 4 phần chính:

1. Cục lạnh (Bộ trao đổi nhiệt)
2. Máy nén COPELAND USA (gia nhiệt cho không khí khô)
3. Cục nóng (Bộ trao đổi nhiệt)
4. Van tiết lưu

Các thành phần khác: Quạt hút và thổi cung cấp không khí cho 2 cục nóng và lạnh. 

Nguyên lý máy sấy lạnh bơm nhiệt – Máy sấy lạnh rau củ quả

Bản chất, máy sấy lạnh sử dụng bơm nhiệt để tách ẩm và làm nóng không khí. Cho nên hoạt động bơm nhiệt cũng là hoạt động của máy sấy lạnh. 

Tóm tắt: Bơm nhiệt là một hệ thống gia nhiệt gồm 4 bộ phận chính (Cục lạnh –  máy nén – cục nóng – van tiết lưu) liên kết với nhau thành một chu trình kín. Lưu thông trong đó là khí gas (chất tải nhiệt/ môi chất) R134A.

Không khí ẩm từ buồng sấy được đưa vào cục lạnh – hệ thống tách ẩm, tại đây, không khí truyền nhiệt cho môi chất R134A (Vì nhiệt độ R134A, so với không khí, là thấp hơn nhiều) trở thành không khí khô, hơi nước gặp lạnh ngưng tụ chảy ra ngoài. Còn R134A sau đó nóng lên tiếp tục đi qua máy nén và cục nóng để tăng nhiệt độ và đồng thời gia nhiệt cho không khí lên đến nhiệt độ sấy yêu cầu (20 – 70 độ C). Khi đã đủ tiêu chuẩn, không khí khô nóng sẽ được thổi vào buồng sấy để sấy vật liệu và trở thành không khí ẩm. Tất cả quá trình trên đã tạo thành một vòng tuần hoàn liên tục giữa không khí khô – ẩm ngay trong buồng sấy, quá trình sẽ kết thúc khi sản phẩm được sấy khô hoàn toàn. 

Nói thêm về bơm nhiệt môi chất lạnh từ cục lạnh hấp thụ nhiệt được đưa tới máy nén để nén đến áp suất rất cao, áp suất hóa lỏng, lúc này môi chất có nhiệt độ cao và được đưa qua cục nóng để xả nhiệt. Không khí khô từ dàn lạnh được đưa qua dàn nóng để hấp thụ nhiệt đi vào buồng.

Ứng dụng của phương pháp sấy lạnh trong thực tế

Sấy khoai lang 

• Thời gian sấy dự kiến 8 giờ

Khoai lang là loại thực phẩm giàu protein, tinh bột và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Khoai lang tươi sau khi thu hoạch thường không để được lâu, dễ mọc mầm trong môi trường ẩm ướt và bị giảm hàm lượng chất dinh dưỡng nhanh chóng. Cho nên, để khắc phục được vấn đề này, người ta thường mang khoai lang đi sấy và sấy lạnh hiện là phương pháp tốt nhất hiện nay. Khoai lang sấy lạnh vẫn giữ được hương vị, hàm lượng dinh dưỡng, có độ giòn nhất định, bảo quản được lâu nên giá trị kinh tế cao cũng hơn khoai lang tươi.

Cách sấy: Khoai lang rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ có kích thước tương đương nhau. Đặt toàn bộ khoai lang sau khi cắt vào nồi hấp, chỉ hấp vừa chín không hấp kỹ. Tiếp tục bỏ khoai ra khỏi nồi, xếp đều lên giá sấy. 

Giai đoạn 1: Đặt nhiệt độ 30∘C. Sấy từ 1-2 giờ

Giai đoạn 2: Tăng nhiệt độ lên 55∘C. Sấy trong 2 giờ

Giai đoạn 3: Tăng nhiệt độ lên 65∘C. Sấy trong 2 giờ

Giai đoạn 4: Tăng nhiệt độ lên 70∘C. Sấy trong 2 giờ

Giai đoạn 5: Tắt nguồn máy, 1 giờ sau đưa khoai lang ra ngoài. Chờ cho khoai lang nguội hẳn mới đóng gói. 

Sấy khô cá

• Thời gian sấy phụ thuộc vào từng loại cá.

Cá là nguồn thực phẩm thiết yếu và mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho bữa cơm gia đình. Cá có thể chế biến tươi hoặc sấy khô để ăn lâu dài. Phương pháp sấy khô cá truyền thống thường được người dân áp dụng đó là phơi nắng để tận dụng nhiệt từ mặt trời, ưu điểm tốn ít chi phí nhưng nhược điểm  phụ thuộc vào thời tiết, màu sắc và giá trị dưỡng của cá không được đảm bảo. Một phương pháp truyền thống khác đó là sấy khô cá bằng than hoặc nồi chưng cất sử dụng nhiên liệu dầu, than củi tuy nhiên 2 phương pháp này đều tạo ra khói bụi gây ô nhiễm nên bị cấm sử dụng trong sản xuất. 

Máy sấy công nghệ bơm nhiệt đa chức năng Megasun với phương pháp sấy lạnh có thể khắc phục được những vấn đề trên bao gồm mất vệ sinh, tốn kém năng lượng và chi phí nhân công. 

Cách sấy:

Cá to rửa sạch, bỏ ruột, thái khúc tròn dày  từ 2 – 3 cm hoặc cắt đôi theo chiều dọc. Cá nhỏ để nguyên con cho vào máy sấy. Đặt nhiệt độ từ 65-75∘C, độ ẩm từ 10-15%. Thời gian sấy tùy từng loại cá.

Chú ý: 

Nhiệt độ ban đầu không nên quá cao sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng sấy. Nên để quá trình khử nước bên trong cá được diễn ra từ từ, kiểm soát tốc độ khử nước rất quan trọng. 

Khi sấy phải đảm bảo thông gió tốt, tránh hiện tượng nước bốc hơi trên bề mặt giá sấy là xỉn màu sắc của cá. 

Sấy khô các loại mỳ và miến

Mỳ và miến thường không có chất bảo quản hay phụ gia nào. Cho nên việc sấy khô mỳ và miến sẽ giúp thực phẩm này bảo quản được lâu hơn. Mỳ và miến khi sấy lạnh trong buồng sấy kín sẽ được khử ẩm và khử khuẩn hoàn toàn, giữ trọn hương vị tươi ngon và thành phần dinh dưỡng. 

Cách sấy:

Giai đoạn 1: Giúp mỳ định hình khuôn bằng cách đưa vào buồng sấy một lượng lớn không khí khô để loại bỏ ẩm trên về mặt mỳ. Nhiệt độ sấy khô giữ ở khoảng nhiệt độ môi trường từ 20-26∘C, độ ẩm là 55-65% RH. 

Giai đoạn 2: Tăng cường thông gió để việc tuần hoàn không khí cho buồng sấy luôn ổn định. Tăng nhiệt độ dần dần không tăng đột ngột. Đặt nhiệt độ từ 30-35∘C, độ ẩm là 55-65% RH. Sấy khô từ 30-40 phút. 

Giai đoạn 3: Tăng nhiệt độ nhưng giảm độ ẩm xuống. Sấy khô trong thời gian dài hơn là 90 phút để đảm bảo nước trong mỳ được bốc hơi hoàn toàn. Nhiệt độ cài đặt 35-45∘C, độ ẩm 65-75% RH. 

Giai đoạn 4:  Giảm nhiệt độ để hơi lan tỏa. Ở giai đoạn này, mỳ gần như khô và có cấu trúc cố định. Ta nên hạ thấp nhiệt độ của không khí lưu thông để loại bỏ nước hoàn toàn. Nhiệt độ giữa ở mức 26-28∘C, độ ẩm 50-60% RH. Sấy trong 90 phút. 

Phân biệt máy sấy lạnh và sấy nóng

Để phân biệt được giữa máy sấy lạnh rau của quả và sấy nóng, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm như sau:

	Sấy lạnh	Sấy nóng
Nguyên lý	Dùng không khí khô (có độ ẩm thấp và nhiệt độ thấp) để sấy.	Dùng nhiệt để sấy trực tiếp. Nhiệt độ càng cao hơi nước sẽ thoát ra càng nhanh. .
Cấu tạo	Cấu tạo phức tạp, cồng kềnh.	Cấu tạo đơn giản, nhỏ gọn như gồm có hệ thống điều khiển điện tử để tạo ra nhiệt và sử dụng bộ phận quạt gió đối lưu.
Nhiệt độ sấy	Từ 20 – 70 độ C.	Từ 40 – 100 độ C, hoặc cao hơn tùy theo loại thực phẩm cần sấy.
Đặc điểm của sản phẩm sấy	Giữ được màu sắc, hình dạng và chất dinh dưỡng tối ưu nhất.	Chất lượng và mẫu mã của thực phẩm sau khi sấy thường không được như ban đầu. .
Nhóm thực phẩm sấy	Mặt hàng nông sản yêu cầu chất lượng chuẩn đầu ra khắt khe.  Mặt hàng thảo dược quý hiếm có giá trị kinh tế cao.	Mặt hàng thông dụng, giá trị kinh tế thấp và ít bị biến đổi thành phần khi sấy nóng.
Giá thành	Giá thành cao hơn 2 – 3 lần so với sấy nóng	Rẻ hơn

MEGASUN HỖ TRỢ TƯ VẤN, CUNG CẤP, LẮP ĐẶT MÁY SẤY LẠNH CÔNG NGHIỆP UY TÍN, CHUYÊN NGHIỆP

Máy sấy lạnh rau củ quả MEGASUN là thiết bị được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng khó tính của khách hàng về các mặt hàng nông sản, thủy sản và dược liệu. Máy sấy lạnh rau củ quả thông minh Megasun đa chức năng (gồm Sấy khô, sấy làm mát, hút ẩm) không những giúp khách hàng tiết kiệm năng lượng, thời gian trông coi nhờ tính năng tự động mà còn thu được chất lượng sản phẩm vượt mong đợi. 

MEGASUN đơn vị sản xuất và phân phối dòng máy sấy lạnh công nghiệp hàng đầu trong nước. Bao gồm các dòng máy thổi ngang, thổi trên, đa chức năng… Khách hàng có thể trực tiếp tới showroom của chúng tôi trên toàn quốc để xem sản phẩm, hoặc liên hệ tới HOTLINE 0986.838.090 để được tư vấn và giải đáp mọi chi tiết. 

Hình ảnh ứng dụng thực tế của máy sấy lạnh thực phẩm – Máy sấy lạnh bơm nhiệt MEGASUN – Loại Công nghiệp. 

VỀ THƯƠNG HIỆU MEGASUN

“MEGASUN đặt tiêu chí chất lượng sản phẩm và dịch vụ chăm sóc khách hàng là tiêu chí ưu tiên hàng đầu, đảm bảo lợi ích khách hàng lâu dài và tốt nhất”

• Thương hiệu nổi tiếng và chiếm thị phần số 1 tại Việt Nam và các nước khu vực lân cận về lĩnh vực máy sấy.
• Các sản phẩm của Megasun đạt tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường CHÂU ÂU.
• MEGASUN có gần 20 năm sản xuất và thi công các hệ thống nước nóng về  máy sấy cho các dự án lớn nhỏ khác nhau.
• Có 3 nhà máy sản xuất lớn tại Biên Hòa – Đồng Nai.
• Hệ thống Showroom và trung tâm lắp đặt, bảo hành trên toàn quốc.
• Sản phẩm luôn được cải tiến và áp dụng thiết bị, linh kiện mới nhất, tốt nhất của các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới.

Chế độ bảo hành và hậu mãi:

• Cam  kết hàng mới  100%
• Phục vụ chuyên nghiệp, tư vấn miễn phí nhiệt tình 24/7.
• Thiết bị 01 đổi 01 khi có lỗi của nhà sản xuất trong quá trình lắp đặt và chạy thử nghiệm.
• Bảo hành 02- 05 năm cho sản phẩm
• Có mặt trong vòng từ 02h- 24h khi tiếp nhận thông tin yêu cầu hỗ trợ hoặc nhanh hơn.
• Hỗ trợ trọn đời cho các sản phẩm của Megasun sau khi hết thời gian bảo hành.
• Các sản phẩm chính hãng Megasun được bảo hành Online trên toàn quốc

☎ Qúy đại lý và khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT MEGASUN

– Inbox trực tiếp trên fanpage của Megasun solar

– Gọi điện thoại theo số Hotline: 0986. 838. 090

– Nhắn tin hoặc liên lạc qua ZALO: 0986. 838. 090

– Gửi email vào hòm thư: Megasun.mb@gmail.com

– Hoặc truy cập Website: Megasunsolar.vn